■ 野菜や果物の皮は体に良い栄養素の宝庫だった！
突然ですが、あなたは野菜や果物の皮をどうしてますか？。生ごみとして捨てていたとしたら本当にもったいないです。野菜や果物の皮には体に良い成分が豊富に含まれていて、中でも「ファイトケミカル」という成分が豊富です。
ファイトケミカルは、優れた抗酸化作用があり、また、免疫力を高めてくれます。このため、ファイトケミカルが豊富に含まれている野菜や果物の皮を捨ててしまうのは非常に本当にもったいないです。
がんなど様々な病気から守ってくれるので、健康を維持する上で野菜や果物の皮を欠かすことができません。ちなみに「ファイトケミカル」には以下のとおり５つの種類があります。
これらのファイトケミカルを習慣的に摂取することによって、動脈硬化、糖尿病、ガンなどになりやすい、なりにくい体質へと改善されていくので、効率よく摂取するためにも野菜や果物の皮は捨てないでください。
ということで、今回は野菜や果物の皮を簡単に調理して、日々の健康に役立てるための方法を以下のとおりまとめさせていただきました。
