発酵食品のタグ記事一覧

　

　
　
　
　

■ 納豆のナットウキナーゼの効能効果が凄い

　
ナットウキナーゼの美容と健康効果がここに来て再び注目を集めています。一時期ナットウキナーゼの血栓症や動脈硬化を予防する効果を不定する声も多かったのですが、最新の研究結果によって、あらためてナットウキナーゼの凄さを再認識させられました。
　
　
脳卒中リスクが３割も減るようです。また、ナットウキナーゼは美容にも優れた効果があります。保水力はヒアルロン酸の１０倍もあるので、下手な美容液やクリームよりも保湿効果が優れているんです。
　
　
　
　
　

『 納豆は夜に食べると健康効果がさらにアップ！ 』

　
ちなみにナットウキナーゼの優れた美容と健康効果を最大限に高めるためにも、納豆は朝よりも夜食べたほうがいいようです。これにプラスしてヨーグルトを食べると美容と健康効果がさらに高まります。
　
　
私は夜は納豆もヨーグルトも食べていないのですが、毎朝今回ご紹介させていただく究極の発酵食品「納豆ヨーグルト」を毎日食べています。


最初は家族に「気持ちが悪い」と怒られたのですが、腸内環境を整える効果があまりにも凄いので、気がつけば食べ始めてから５年以上経過しています。
　
　
ということで、今回は納豆に関する最新研究をレポートしたJ-CASTニュースさんの記事と自家製納豆の作り方を実演している動画をご紹介させていただきます。これから寒さがさらに厳しくなるので、納豆を食べて免疫力をアップし、気候の変化に備えましょう！！

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■ 味噌は日本が誇るスーパーフード！
　
　
日本でも最近ようやくスーパーフードが注目を集めるようになりましたが、一般の人たちの間ではまだまだです。しかし、普通のスーパーでも取り扱っているところが増えているので、今後更に人気が高まる可能性は十分あります。
　
　
しかし、値段がまだまだ高いですよね。そこでオススメしたいのが、日本が誇るスーパーフード「味噌」です。味噌は発酵食品の中でも優れた効能・効果が期待できる栄養素が豊富に含まれていますが、コスパが非常に優れています。
　
　
一日一杯の味噌汁を飲むことによって、血流改善、血糖値抑制、血中コレステロール抑制、高血圧予防、脳卒中予防、脂肪肝予防、糖尿病予防、がん予防、認知症の予防効果までもが期待できるとされています。
　
　
　


　
　
　
『 味噌汁はレシピが豊富だから毎日飲んでも飽きない！ 』
　
　
味噌汁にすれば、肉や野菜などの具材が豊富にありますので、バリエーションも沢山あるので、毎日飲んだとしても、飽きることがありません。ちなみに私は毎日必ずお味噌汁を２杯飲んでいます。
　
　
塩分を気にされている方も多いでしょうが、味噌汁は毎日３杯程度であれば、まったく問題ないようです。むしろ塩分を気にして飲まないことのほうが大きなデメリットとなります。ただし、インスタントの味噌汁には要注意です。
　
　
同じ味噌を使っているので同程度の効能は期待できますが、食品添加物がプラスされているのと、塩分が高めなので、インスタントの味噌汁に関しては一日一杯程度にとどめておいたほうが良いでしょう。
　
　
　
　

　
　
　
『 心と体の健康に欠かせない栄養素が豊富！ 』
　
　
何といっても味噌にはたんぱく質が豊富に含まれており、発酵する過程で「たんぱく質」が分解され、アミノ酸になるわけですが、美容と健康に欠かすことができない必須アミノ酸８種類が全て含まれているそうです。
　
　
また、ビタミンB1、B2、B6、B12、ビタミンE、ビタミンK、ナイアシン、酵素、パントテン酸、葉酸、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、鉄、リン、亜鉛、ヨウ素、銅、クロム、モリブデン、セレン、食物繊維、脂質など、美容と健康に優れた効果・効能をもたらす栄養素が沢山含まれています。
　
　
味噌汁にすれば、お出汁や具材の栄養もプラスされるので、栄養価の高さはハンパではありません。ということで、今回は味噌汁の優れた効果・効能をまとめた美レンジャーさんの記事と動画を合わせてご紹介させていただきます。

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