■ 今回のレシピは、鶏肉とまいたけブロッコリースプラウトの酢の物
今回は２０２０年７月１日にNHKの朝の情報番組『あさイチ』の特集「若さと健康！４０代からの老化対策スペシャル」にて紹介された鶏肉とまいたけブロッコリースプラウトの酢の物のつくり方についてまとめさせていただきました。
最新の研究で見た目の若さと健康状態は密接に関わっていることが明らかになり、見た目の老化が進むと体も老化が進んで健康寿命が短くなるようです。
その最大の原因となっているのが、たんぱく質と糖の取りすぎによる糖化から生まれるAGEです。AGEが蓄積されると、どんどん老化が進むだけでなく、以下のようなリスクが生じます。
