■ 今回はトマトごろごろ冷製うどんのレシピ
今回は２０２０年７月２８日にNHKの朝の人気情報番組『あさイチ』の人気コーナー「クイズ特盛」で放送された「トマトごろごろ冷製うどん」の作り方と「トマト」の優れた健康効果についてまとめさせていただきました。
今回番組内で「トマトごろごろ冷製うどん」の作り方をおしえてくださったのは、イタリアの巨匠、片岡護シェフです。冷凍うどんを使ってイタリアン風にアレンジした最強の冷製うどんです。
■ トマトの健康効果がすごい！
トマトには心と体の健康によい栄養素が豊富にふくまれていますが、トマトのカロリーは、１００ｇあたり１９kcal（１個あたり３１kcal）しかありません。
ちなみにトマトの健康効果についてですが、ビタミン群とミネラルがバランスよく豊富に含まれています。
ビタミンB群は疲労回復効果が優れていますし、ビタミンCとEは優れた抗酸化作用があり、体内の活性酸素を除去して、老化や動脈硬化、糖尿病、ガンなどの生活習慣病を予防する効果が期待できます。
また、トマトに含まれるリコピンは、リコピンは、悪玉(LDL)コレステロールの酸化を抑えて、血流を改善する効果があります。
血流が改善すると代謝と免疫力がアップするので、幅広い美容と健康に関する効果が期待できます。
■ トマトごろごろ冷製うどんのレシピ
■材料（１人分）
（１）ミニトマト（７個）
（２）フルーツトマト（１個）
（３）みょうが（１個）
（４）大葉（４枚）
（５）にんにく（みじん切りしたものを小さじ1/2）
（６）はちみつ（小さじ1/2）
（７）レモン（小さじ１）
（８）塩コショウ（適量）
（９）オリーブ油（大さじ１）
（10）めんつゆ（５０ｃｃ）
（11）塩（少々）
（12）冷凍うどん（１玉）
（２）フルーツトマト（１個）
（３）みょうが（１個）
（４）大葉（４枚）
（５）にんにく（みじん切りしたものを小さじ1/2）
（６）はちみつ（小さじ1/2）
（７）レモン（小さじ１）
（８）塩コショウ（適量）
（９）オリーブ油（大さじ１）
（10）めんつゆ（５０ｃｃ）
（11）塩（少々）
（12）冷凍うどん（１玉）
■トマトごろごろ冷製うどんの作り方（調理時間約１０分）
（１）まず最初にトマトをくし切りして半分に切ります。
（２）ミニトマトを半分に切ります。
（３）みょうが、大葉、ニンニクを細かく刻んでトマトと一緒にボウルに入れます。
（４）はちみつ、レモン、塩コショウ、オリーブオイルで味付けします。
（５）氷水に（２）のボウルを浮かべ、冷しながら混ぜます。
（６）しっかり冷えたらめんつゆを加えてさらに混ぜます。
（７）沸騰したお湯で冷凍うどんを茹でて、氷水でしっかりしめます。
（８）水気を切って、塩少々をふってなじませます。
（９）うどんを冷やしたソースであえて、お皿に盛りつけたら出来上がり！
（２）ミニトマトを半分に切ります。
（３）みょうが、大葉、ニンニクを細かく刻んでトマトと一緒にボウルに入れます。
（４）はちみつ、レモン、塩コショウ、オリーブオイルで味付けします。
（５）氷水に（２）のボウルを浮かべ、冷しながら混ぜます。
（６）しっかり冷えたらめんつゆを加えてさらに混ぜます。
（７）沸騰したお湯で冷凍うどんを茹でて、氷水でしっかりしめます。
（８）水気を切って、塩少々をふってなじませます。
（９）うどんを冷やしたソースであえて、お皿に盛りつけたら出来上がり！
■ まとめ
最後までご覧いただきありがとございます。今回はあさイチで放送された「トマトごろごろ冷製うどん」をご紹介させていただいたわけですが、いかがでしたでしょうか？。
トマトには上述させていただいた通り美容と健康に優れた効果をもたらしてくれる栄養素が豊富に含まれています。しかも低カロリーなのでダイエットにも最適です。
トマトごろごろ冷製うどんは暑さで食欲が落ちやすい今の時期にぴったりのレシピです。電子レンジを使えば、火を使わずにうどんを茹でることができます。色々な点で楽ができるので、少しでも参考になれば幸いです。
