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■ 今回はレバニラスタミナチャーハンのレシピ


　
今回は２０２０年７月３１日にフジテレビ系の情報番組『ノンストップ』で放送された「レバニラスタミナチャーハン」の作り方と「牛レバー」の優れた健康効果についてまとめさせていただきました。
　
　
今回もV６の坂本昌行さんが独自にレバニラをアレンジした栄養満点のレシピです。



　

■ 牛レバーの健康効果がすごい！


　
牛レバーのカロリーは、１００ｇあたり１３２kcalです。そのうちタンパク質が７８．４kcal占めています。
　
　
ちなみに牛レバーの健康効果についてですが、ビタミン群、ミネラルが豊富に含まれています。
　
　
ビタミンB群は疲労回復効果が優れていますし、ビタミンCは優れた抗酸化作用があり、体内の活性酸素を除去して、老化や動脈硬化、糖尿病、ガンなどの生活習慣病を予防する効果が期待できます。
　
　
また、牛レバーは女性に不足しがちな鉄、亜鉛、銅が豊富に含まれているので、貧血など女性特有の体調不良の予防にも効果があります。
　
　
【牛レバーの健康効果】
　
（１）疲労回復効果
（２）抗酸化効果
（３）老化の予防効果
（４）シミしわの予防効果
（５）がんなどの生活習慣病の予防効果
（６）薄毛を予防する効果
（７）血液サラサラ効果
（８）貧血の予防効果
（９）肩こりなどの予防効果

　
【牛レバーに含まれる栄養素】
　
（１）ビタミンA
（２）ビタミンB1,B2,B6,B12
（３）ビタミンC
（４）葉酸
（５）パントテン酸
（６）ビオチン
（７）リン
（８）鉄
（９）亜鉛
（10）銅
（11）セレン
（12）モリブデン

　
　
　
　

■ レバニラスタミナチャーハンのレシピ


　
■材料（２人分）

（１）ご飯（３６０ｇ）
（２）牛レバー（焼き肉用を１２０ｇ）
（３）ニンニク（３かけ）
（４）ニラ（８０ｇ）
（５）卵（１個）
（６）サラダ油（大さじ２）
（７）塩（小さじ1/4）
（８）黒コショウ（少々）
　
＜A＞
（１）しょうゆ（大さじ１）
（２）オイスターソース（小さじ１）
（３）おろしニンニク（小さじ１）
（４）おろし生姜（小さじ1/2）
（５）塩（少々）
（６）黒コショウ
　
＜B＞
（１）水（１００ｃｃ）
（２）顆粒鶏がらスープの素（小さじ１）
（３）塩（ふたつまみ）
（４）もやし（1/2袋）
　
＜水溶き片栗粉＞
（１）片栗粉（大さじ１）
（２）水（大さじ２）

　
■レバニラスタミナチャーハンの作り方（調理時間約３０分）

（１）まず最初にもやしをざく切りにします。
　
（２）次にニンニクを粗く刻んで、ニラは２㎝の長さに切ります。
　
（３）レバーは３㎝角に切って、ボウルに入れます。
　
（４）ボウルに〈A〉を加えてよく混ぜてから、１０分ほど漬けます。
　
（５）別のボウルに卵を溶きほぐし、ご飯を加えてよく混ぜます。
　
（注）先に卵とごはんをあえることで、黄金のパラパラ炒飯に仕上がります。
　
（６）フライパンにサラダ油と（１）のニンニクを入れて弱火で熱します。
　
（７）にんにくがカリッとキツネ色になったら（２）を漬け汁ごと加えて、強火で焼きます。
　
（８）レバーに火が通ったらフライパンの端に寄せて、空いたスペースに（３）を入れて炒めます。
　
（９）塩コショウをふって全体を炒め合わせて、（１）のニラを加えて混ぜて、火を止めます。
　
（10）小鍋に（B）を（１）（２）（３）（４）の順に入れて加熱します。
　
（11）もやしに火が通ったら水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけます。
　
（12）お皿にレバニラチャーハンを盛って、もやしあんをかければ出来あがり！

　
　
　
　

■ まとめ


　
最後までご覧いただきありがとございます。今回はノンストップで放送された「レバニラスタミナチャーハン」をご紹介させていただいたわけですが、いかがでしたでしょうか？。
　
　
牛レバーには上述させていただいた通り美容と健康に優れた効果をもたらしてくれる栄養素が豊富に含まれています。
　
　
中でも現代人が不足している鉄分とタンパク質を効率よく摂取できます。少しでも参考になれば幸いです。
　
　
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ノンストップ
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