■ 今回は、超ヘルシーロールキャベツのレシピ
今回は２０２０年１１月５日に日本テレビ系の情報番組『ヒルナンデス！』の人気コーナー「サイコロレストラン」で放送された「超ヘルシーロールキャベツ」の作り方と「ロールキャベツ」の優れた健康効果についてまとめさせていただきました。
今回のテーマは、「一人前１００円以下で作れる「体力回復」メニュー！」で、超ヘルシーロールキャベツは人気モデルの加藤ナナさんが考案されたレシピです。
■ ロールキャベツの健康効果がすごい！
一般的なロールキャベツは、１個（１７７ｇ）あたり１６６kcal（タンパク質４４．６kcal、脂質７１．８２kcal、炭水化物４８．２８kcal）あります。１００ｇ換算すると９４kcalなので、カロリーはさほど高くありません。
ロールキャベツの具であるひき肉は、どの肉（牛、豚、鶏）にもよく合いますし、良質なタンパク質が豊富に含まれます。
一方具を包むキャベツはビタミンＣ、Ｕ（キャベジン）やＫ、βカロチンなどが豊富に含まれ、栄養満点の料理です。また、ロールキャベツには以下のとおり他にも優れた美容と健康効果が期待できます。
『疲労回復効果』
ビタミンB群は疲労回復効果が抜群に優れていて、疲労からくる手足のしびれやむくみ、食欲不振、不安、集中力不足などの症状にも良い効果をもたらしてくれます。
『生活習慣病予防効果』
ロールキャベツに豊富に含まれるビタミンCには優れた抗酸化作用があり、万病の元とされている活性酸素を除去して、動脈硬化、糖尿病、ガンなどの生活習慣病を予防する効果が期待できます。
『美肌効果』
また、ビタミンCには「血行促進作用」があり、皮膚の新陳代謝を高めて表皮下のメラニン色素のターンバックを促進させる働きがあり、シミやソバカスを予防する美肌効果も期待できます。
『免疫力アップ』
ロールキャベツには免疫機能を強化してくれるタンパク質、亜鉛、銅、マンガンなどが豊富に含まれているので、免疫力を高めて様々な病気を予防する効果が期待できます。
■ 超ヘルシーロールキャベツのレシピ
■ 材料（３人分）
（１）キャベツ（４枚）
（２）サバ缶（1/2缶）
（３）木綿豆腐（５０ｇ）
（４）ハム（3/4枚）※短冊切り
（５）ミニトマト（２個）※半分に切る
（６）しめじ（1/4株）
（７）コンソメ（顆粒 小さじ１）
（８）水（１００ｍｌ）
（９）塩（少々）
（10）コショウ（少々）
（11）パセリ（適量）
＜Ａ＞
（１）オレガノ（少々）
（２）ケチャップ（大さじ１）
（３）塩（少々）
（４）中濃ソース（大さじ1/2）
（５）パン粉（小さじ１）
（２）サバ缶（1/2缶）
（３）木綿豆腐（５０ｇ）
（４）ハム（3/4枚）※短冊切り
（５）ミニトマト（２個）※半分に切る
（６）しめじ（1/4株）
（７）コンソメ（顆粒 小さじ１）
（８）水（１００ｍｌ）
（９）塩（少々）
（10）コショウ（少々）
（11）パセリ（適量）
＜Ａ＞
（１）オレガノ（少々）
（２）ケチャップ（大さじ１）
（３）塩（少々）
（４）中濃ソース（大さじ1/2）
（５）パン粉（小さじ１）
■ 超ヘルシーロールキャベツの作り方
（１）キャベツを５００Wの電子レンジで５分半加熱します。
（２）電子レンジから取り出したキャベツの芯を取って、半分に切ります。
（３）サバ缶と豆腐を混ぜ、＜Ａ＞を加えて、よく混ぜます。
（４）キャベツ１枚に（３）のタネを丸くして巻きます。
（５）ボウルに（４）とハム、ミニトマト、しめじを加え、水で溶いたコンソメを入れます。
（６）ふんわりとラップをし、５００Wの電子レンジで３分半加熱します。
（７）塩、コショウ、パセリを振ったら出来上がり！
■ まとめ
最後までご覧いただきありがとございます。今回はヒルナンデスで放送された「超ヘルシーロールキャベツ」をご紹介させていただいたわけですが、いかがでしたでしょうか？。
お肉の代わりにサバ缶を使っているので、よりヘルシーな一品に。しかも１００円以下で出来るので家計的にもありがたいですよね。是非参考にしてみてください。
