■ 今回はしらたき牛肉のしぐれ煮のレシピ
今回は２０２０年１１月７日に日本テレビ系の料理番組『キューピー３分クッキング』で放送された「牛肉のしぐれ煮」の作り方と「牛肉のしぐれ煮」の優れた健康効果についてまとめさせていただきました。
今回番組内で「牛肉のしぐれ煮」の作り方を教えて下さったのは、料理研究家の上島亜紀さんです。
■ 牛肉のしぐれ煮の健康効果がすごい！
牛肉のしぐれ煮は、１食（約５９ｇあたり７７kcal（タンパク質１４．７６kcal、脂質３８．７９kcal、炭水化物１８．９６kcal）あります。
牛肉のしぐれ煮に含まれる舞茸には、優れた血圧・血糖降下作用があり、高血圧、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞などの生活習慣病を予防する効果が期待できます。
他にも牛肉のしぐれ煮には、以下のとおり心と体の健康に良い効果があります。
『疲労回復効果』
ビタミンB群は疲労回復効果が抜群に優れていて、披露からくる手足のしびれやむくみ、食欲不振、不安、集中力不足などの症状にも良い効果をもたらしてくれます。
『免疫力アップ』
牛肉のしぐれ煮には免疫機能を強化してくれるタンパク質、亜鉛、銅、マンガンなどが含まれているので、免疫力を高めて様々な病気を予防する効果が期待できます。
『便秘の予防改善効果』
牛肉のしぐれ煮には食物繊維が豊富に含まれているので、腸内のぜん動運動を促して、排便をしやすくするので便秘の予防・改善に優れた効果を発揮します。
■ 牛肉のしぐれ煮のレシピ
■材料（作りやすい分量）
（１）牛肉（３００ｇ）※切り落とし
（２）しらたき(（白１袋 １８０ｇ）
（３）舞茸（２パック ２００ｇ）
（４）しょうが（１片）
（５）酒（大さじ１）
（６）砂糖（大さじ２）
（７）しょうゆ（大さじ３）
（８）オイスターソース（大さじ１）
（９）油（大さじ１）
（２）しらたき(（白１袋 １８０ｇ）
（３）舞茸（２パック ２００ｇ）
（４）しょうが（１片）
（５）酒（大さじ１）
（６）砂糖（大さじ２）
（７）しょうゆ（大さじ３）
（８）オイスターソース（大さじ１）
（９）油（大さじ１）
■ 牛肉のしぐれ煮の作り方
（１）牛肉を食べやすい大きさに切ります。
（２）しらたきを水から茹でてアクを抜き、ザルに上げて粗熱をとって、ざく切りにします。
（３）舞茸は根元を除いて、粗目にほぐします。
（４）しょうがの皮をむいてせん切りにします。
（５）フライパンに油を熱し、しょうが、牛肉を入れて強めの中火で２～３分炒めます。
（６）肉の色が変わったら、舞茸、しらたきを加えてさらに炒めます。
（７）全体に油がまわったら酒、砂糖、しょうゆ、オイスターソースの順に加え、汁気がなくなるまで５～６分炒めます。
（８）器に盛ったら出来上がり！
（注）キレイな保存容器に入れて冷蔵で５日保存できます。食べるときは電子レンジで温めます。
■ まとめ
最後までご覧いただきありがとございます。今回はキューピー３分クッキングで放送された「牛肉のしぐれ煮」をご紹介させていただいたわけですが、いかがでしたでしょうか？。
牛肉のしぐれ煮は、しらたきが使われているので、カロリーをさらに低く抑えることができます。また、非常に噛み応えがあるので、満腹感を得やすいので、ダイエットにもぴったりです。是非参考にしてみてください。。
【３分クッキング公式】牛肉のしぐれ煮
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